醋元胡,取元胡片与米醋拌匀,闷透,()炒干,取出,放凉,筛去碎屑;元胡片放于适量清水稀释的米醋中,共煮至醋液被吸尽,取出切片,干燥;元胡加米汤浸半天,再加米醋在锅内焖煮至干,取出,晾至七成干,加白矾闷润至透,切薄片,晾干或晒干。
正确答案:文火
答案解析:有
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醋元胡,取元胡片与米醋拌匀,闷透,()炒干,取出,放凉,筛去碎屑;元胡片放于适量清水稀释的米醋中,共煮至醋液被吸尽,取出切片,干燥;元胡加米汤浸半天,再加米醋在锅内焖煮至干,取出,晾至七成干,加白矾闷润至透,切薄片,晾干或晒干。
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