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厨师考试

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过油是指将经过加工处理的原料，投入（）的油锅中，使其形成一定的特色，以达到进一步烹制菜肴的要求。

  • A、温油锅
  • B、大油锅
  • C、小油锅
  • D、不同温度
正确答案:D
答案解析:有
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