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餐饮管理

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下列关于传统厨房的叙述哪一种是错误的?()

  • A、人随物流
  • B、每个餐厅对应的厨房都有完备的加工、烹调、冷菜和点心以及洗涤、仓储等系列设施
  • C、厨房的订货、领料、人员配备自成体系,封闭完整
  • D、设置合理的厨房组织机构,规范操作程序
正确答案:D
答案解析:
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