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食品科学技术
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食品科学技术
畜禽屠宰前有哪些卫生要求？
正确答案:
⑴待宰动物应来自非疫区，健康良好，并有兽医检疫合格证；⑵经宰前检疫后，停食静养12～24h，充分饮水，送宰前3h停止饮水；⑶将待宰畜禽喷洗干净，体表不得有灰尘、污泥、粪便等物；
答案解析:
有
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