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食品科学技术

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对混合机械的要求有哪些?

正确答案:混合均匀度高,混合速度快;物料在容器内的残留量少;设备结构简单,坚固耐用,操作方便,便于检视、取样和清理;机械设备要防锈,耐腐蚀,容器表面光滑,工作部件能拆卸清洗;电机设备和电控装置应能防爆、防湿、防尘,符合环境保护和安全运行的要求。
答案解析:
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