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食品科学技术

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旋液分离效果影响因素有哪些?

正确答案: 1.压力降:
浆料在进入分离器,产生压降,旋液分离器的压力应略高于整个系统的压损(不大于0.3MPa)以保证正常运行。
不同的加工环节对压力的要求不一同,对用于除泥砂、粗分环节的旋液分离器,0.6MPa左右。
2.固体物质的体积分数:
淀粉乳分离,密度过小(淀粉含量少),形成的淀粉沉积层在锥管下部不能封住底流口,影响分离质量;密度过大,分离的淀粉沉积层过厚,来不及从底流口排出,表层部分会被旋流着的成分重新搅起,从溢流口中排出,也会影响分离效果。
答案解析:
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