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厨师考试

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判断甜面团打发十成的标准是（）。

  • A、面坯拉薄后都呈半透明、破损口光滑
  • B、面坯拉薄后都呈不透明、破损口光滑
  • C、面坯拉薄后都呈半透明、破损口有锯齿状
  • D、面坯拉薄后都呈不透明、破损口有锯齿状
正确答案:A
答案解析:有
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