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厨师考试

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运用一料多档进行计算时,分档的原则是()

  • A、质量好的,成本应当略高
  • B、质量好的,成本应当略低
  • C、质量差的,成本应当略高
  • D、无论质量好坏,成本平均
正确答案:A
答案解析:
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