多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
鱼子中含量最多的维生素是（）
A、维生素A
B、维生素B
1
C、维生素C
D、维生素B
2
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
新生儿体内含水量约占其体重的（）左右。
·
尼莫利少司是以（）为基础衍变的少司。
·
在加工制作过程中，不断监督生产情况、发现
·
结合烹饪实际，分析影响味觉的因素有哪些。
·
苋菜红是（）。
·
火腿的（）是质量最好的部位，精多肥少，可
·
烹调原料初加工卫生是指烹调原料在摘洗、宰
·
东坡肉的主料（）。
·
特殊刀具特点重量为（）克，刀身小，刀刃利
·
生物膨松面坯的（）程度与馅心的软硬程度是
热门试题
·
制作水饺的工艺流程正确的有（）。
·
白果中含有（）等有毒物质，食用时应注意。
·
和面机将面坯和好后，需（）才能将面坯取出
·
中国菜点的核心是（）
·
Rare在西餐烹调中是指“三分熟”。
·
蜂蜜能使面点成品具有（）、柔软的作用，独
·
煨菜与炖菜相比，不同的是（）。
·
某菜销售毛利率为37.5%，则成本毛利率
·
属于禽类腌腊制品的品种是（）。
·
芙蓉鱼片应（）加入发蛋。
