多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
同类色相配合就是将同类色的食品原料，按其色彩的（）相配合。
A、纯度不同
B、彩度不同
C、色相不同
D、纯度相同
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
表示原材料利用指标的叫（）
·
家畜的肌肉组织在肉体中约占（）。
·
微生物发酵疏松是利用酵母菌在繁殖过程中能
·
核桃饼干、手指饼干、什锦果料饼干都属于混
·
乳汁中主要的碳水化合物是（）。
·
调制鱼香肚片时，应先将（）放入酱油、醋中
·
食用不卫生的肉类罐头、豆酱、臭豆腐等食品
·
粮食的污染主要有（）等
·
先成熟后成型的一类制品是松质糕。
·
制作好的冷菜应晾至到（）后，再冷藏保存。
热门试题
·
油发是干货原料中的蛋白质胶体颗粒受高温后
·
酶促褐变在酚酶的作用下使食物组织中的多酚
·
“笔架鱼肚”主要产于（）
·
我国规定硝酸盐在食品中的最大用量为（）g
·
大豆生成豆芽后（）含量会显著提高。
·
色彩搭配不当会影响作品的主次布局效果。
·
下列属于米粉且粉质最为细腻的是（）。
·
刀工的三要素是什么？
·
焦熘菜在制作时，应注意菜的火候，炸制原料
·
“鸽蛋吐司”中吐司指的是（）。
