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食品科学技术

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下列做法不利于膳食中维生素C保留的是()

  • A、多吃新鲜蔬菜水果
  • B、蔬菜进行长时间熬煮
  • C、现吃现做,不吃剩菜
  • D、烹调蔬菜不可加碱
正确答案:B
答案解析:
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