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社会舆论是指新闻媒体的评论。
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有
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不恰当的加温，可引起蛋白质结构变化（）被
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蛋白具有起泡性，但过分搅打会破坏（），使
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镶嵌法要求镶嵌的原料（）的大小、色泽要协
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锅贴鳝鱼在贴制前要先将鳝鱼进行（）处理。
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牛黄瓜肉的特点是瘦肉多，（），适用于炒、
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什么是烹调？它与烹饪有什么区别？
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炸鸡条挂糊时使用的是（）。
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制作元宵的要点是馅心要压实，蘸水后滚动（
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法国菜的口味偏于（），色泽偏于原色、素色
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若将宴会菜点可容成本设为C、宴会标准收入
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五号半圆口刀的刀口直径是（）。
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英式大菜讲究口味清淡。
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三生面是指在十成面粉中，用沸水烫熟七成，
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海鳗最适宜捕劳的季节是（）。
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甲壳动物的身体分头胸部和腹部，附肢基本上
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白色基础汤、油炒面主要用于制作（）
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制作薯类面坯制品，成熟多以蒸或炸为主。
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猪肠的正确清洗方法是（）和里外翻洗法结合
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（）是以季节性的蔬菜和禽畜为主料，并配以
