多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
所谓拌口馅是指（）。
A、甜馅
B、熟馅
C、咸馅
D、甜咸或咸甜馅
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
只有熟悉各种烹饪原料所具有的（）及其成熟
·
淀粉酶在（）作用最好。
·
冷菜造型艺术在食品的“艺术寿命”中居中，
·
油脂是泡夫面糊中所必需的原料，它具有起酥
·
下列哪种食物不是属于“五畜”里的？（）
·
制作莳萝烩海鲜要把葱头（）
·
污染病原菌（）引起各种传染病的传播。
·
抻面出条的基本要求是双手抻抖（）
·
检验刀锋，大拇指挂刀刃，感觉粗糙表示刀已
·
（）是反映食品被粪便污染的指标。
热门试题
·
如果说蒸虾胶要用猛火，这里对猛火的解析，
·
（）的菜肴会具有清淡爽口的特点。
·
食物中毒的特征之一是潜伏期（）。
·
维生素A缺乏最常见的人群是（）。
·
冷苏夫力具有内质蜂窝、口味香甜的特点。
·
（）的后肢股部和腿部的肌肉多且发达，含结
·
积极进取，巧立名目，重视知识，追本逐利是
·
饼干面坯加热时间长，势必造成颜色加深，甚
·
电热烘烤炉的使用主要是通过定温、（）定时
·
食物搭配的种类越少，越有利于提高食物蛋白
