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餐饮管理

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制约饭店编制定员的主要因素有哪些？

正确答案: 1）饭店经营业务水平。
2）组织结构因素。
3）劳动生产率。
4）饭店产品的需求弹性。
5）人员密集程序的变化。
6）其他因素：科技发展、新机器新设备的投入或使用。
答案解析:有
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