多做题,通过考试没问题!
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
饮食经营一般是手工劳动较多,直接面向消费者,现做现卖,顾客一般就地接受服务,当场鉴定食品质量的好坏,这一特点被称为()。
A、明显的地方性
B、技术的操作性
C、服务的直接性
D、服务的优质性
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
由平滑肌构成的原料如肚、肠具有()。
·
()是从原料的右端入刀,平行前推,一刀片
·
()是产品定价程序之一。
·
宇宙射线和地球上的射线是食物中()物质的
·
鸡翅含结缔组织较多,皮、骨、肉(),肉质
·
制汤用的原料应满足()要求。
·
开拓创新是指新事物,新思想和思维。
·
制作意式鱼肉面条汤要把比目鱼()。
·
中档宴会、普通宴会、便宴上的配套点心通常
·
毛重2500克,出材率60%,其损耗率应
热门试题
·
擀制的成品要求规格一致,形态美观,整齐。
·
小卷在炸制成熟后() 处理。
·
明火焗炉一般适用于原料的()和表面加热。
·
根据制作方法不同,食醋一般分为()两类
·
冷水面饧面时间一般为()。
·
发芽的土豆中可引起食物中毒的有毒物质()
·
饼干有甜、咸两种,重量一般在()克,食用
·
下列哪一种不是黄瓜()的别称。
·
调制团状小米面坯水温以40~50℃为宜。
·
下列不属于饮食产品成本三要素的是()成本
微信扫一扫-
搜题找答案
×