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厨师考试

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在烹制以辣味、酸味为主要口味菜肴时，往往加入适量的甜味调理滋味，这主要是利用（）的作用。

  • A、味的对比
  • B、味的转换
  • C、味的相乘
  • D、味的消杀
正确答案:D
答案解析:有
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