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厨师考试

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以下关于戳刀法的加工效果的说法,错误的是()。

  • A、可使原料增加面积
  • B、可使原料断筋防收缩
  • C、可使原料松弛平整
  • D、可使原料易熟入味,质感松嫩
正确答案:A
答案解析:
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