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厨师考试

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菜肴原料形状的组配是指将各种（）原料按照一定的形状要求进行组配，组成一个特定形状的菜肴。

  • A、初加工后的
  • B、加工好的
  • C、剞刀处理的
  • D、花色组配的
正确答案:B
答案解析:有
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