多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
做到有计划、有目的地事先控制，防患于未然。体现了成本管理的（）。
A、科学性
B、全面性
C、预防性
D、完整性
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
初加工田螺时不适宜采用的方法是（）。
·
蚝油牛肉以浅红色为芡色，遵循的是“肉为主
·
菜肴是由一定的（）构成的。
·
厨房的专业分工有哪些？
·
制作面点使用牛乳，可改善（），提高成品的
·
蛋在面点中的作用有哪些？
·
原料经刀工处理后的要求包括：(1)符合烹
·
宴席菜肴的数量一般在（）道之间。
·
物理膨松面坯的（）程度，是影响模具成形的
·
配料时应掌握软配软、（）的原则。
热门试题
·
围就是把切好的原料在盆中排列成（），具体
·
人体每日摄入的蛋白质，应占进食总热量的（
·
炒对于动物性原料来说一般要上浆，成熟后还
·
下列是用穿制法制作的菜肴生坯的是（）。
·
大米中含有极丰富的维生素。
·
在LL面当中加食盐的目的是什么
·
色彩的三要素即（）。
·
下列电器设备，在使用中必须有人看守的是（
·
滑油适应的原料是（）
·
荞麦品种中品质较好的是（）。
微信扫一扫-
搜题找答案
×
