多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
某点心售价5元，实际耗料成本2元，此点心的成本毛利率为（）。
A、250%
B、150%
C、66.7%
D、40%
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
由化学、物理、生物性因素引发的人类恶性肿
·
制作俄式炒牛肉丝，应选用（）作为主料。
·
易引起沙门氏菌属食物中毒的食物是肉类品。
·
水煮牛肉的成品特点是：色泽红亮、肉片滑嫩
·
我国规定苋菜红在食品中的用量为（）g/K
·
大黄鱼与小黄鱼形状上有哪些主要区别？
·
社会主义道德建设的基本要求是：爱祖国、爱
·
下列哪种菜肴适宜选用羊肋背部位的肉制作（
·
冷水面团适用的品种有（）。
·
工具使用后，对附在工具上的（）、糖膏、蛋
热门试题
·
畜肉中的矿物质含蓄量有哪些？
·
尖头刀的功用主要用于（）等。
·
按外观形象分类，佛手酥的造型属于（）。
·
煎滚法的工艺程序是：煎鱼→烹酒→下沸汤→
·
鲜汤中的白汤按质量可分为（）和浓白汤两种
·
蔬菜加热后锅中会出现汤汁是属于分散作用。
·
传统筵席中有哪些主要弊端？
·
下列关于原料储存的加热储存法的叙述正确的
·
下列属于立体雕刻的是（） ①整雕 ②零雕
·
社会主义道德建设的基本要求是：爱祖国、爱
微信扫一扫-
搜题找答案
×
