多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
新鲜蔬菜在贮存过程中发生的变化是（）
A、消耗物质能量
B、产生大量氧气
C、单糖转化成双糖
D、绿色转换成黄色
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
腐竹属于（）原料。
·
（）就是把烹饪原料整齐地摆在扣碗中，成熟
·
企业（）是指企业在经营活动中一定时期劳动
·
牛仔盖肉的特点是：瘦肉多，（），肌纤维长
·
制作杏仁面花朵、枝叶的一般方法是用（）的
·
咸馅原料一般以细碎为好。
·
制作校长清汤不放煮鸡肉。
·
鉴别大米的品质时应以其粒形、（）、硬度、
·
菠菜蓉汤的主料是布朗少司和菠菜等。
·
法定标准周工作时间为（）小时。
热门试题
·
腌制我国著名特产“榨菜”的原料是（）。
·
干煸四季豆的主料，必须经过（）加热制备。
·
玉兰片鲜品按采收时间的不同分为（）、冬片
·
乳品在面点中的作用有（）。
·
“京西稻”、“小站稻”是优良的（）品种。
·
选项中（）不属于烹饪从业人员的职业道德范
·
下列对维生素的共同特点叙述中正确的是（）
·
将调制好的混酥面团入冰箱备用，目的是使（
·
“北京猿人”自使用火以来，使他们结束了“
·
成年人体内含钙总量约为1000～1300
