多做题,通过考试没问题!
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
评价食品卫生质量时,表明粪便污染程度的指标是()
A、细菌总数
B、大肠菌群
C、变形菌属
D、黄曲酶毒素
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
臭粉,其学名为碳酸氢氨(NaHCO
·
芡对菜肴有重要作用,对于腰果炒鸡丁来说,
·
调制混酥面坯时,为增强混酥面坯的独特口味
·
“西瓜篮”雕刻作品属于()类型。
·
苏夫力类点心的名称,可根据所加配料的()
·
油酥大饼的生坯叠好后要(),擀制时两手用
·
葵花籽以粒大、仁满、()、味香者品质为佳
·
对科学膳食制度的原则的叙述中正确的是()
·
茉莉白糖馅的特点是:()可口,有浓郁的茉
·
常用的上馅法有(),拢馅法,夹馅法,滚占
热门试题
·
加工性烹调原料按加工方法,可分为()和腌
·
制作黑胡椒少司要烹入白兰地、加入布朗少司
·
经营利润率就是指经营利润与()的比率。
·
下列中不属于基础代谢消耗能量的选项是()
·
上馅也称包馅、()打馅等。
·
不同劳动者每日每千克体重所需热能是多少?
·
菊花花刀是在原料一端先斜剞深约原料的()
·
龙抄手、担担面是()风味的典型品种。
·
由于苏夫力的种类、风味不同,其用料()。
·
()是将鸡蛋、奶油分别打发充气后,与其他
微信扫一扫-
搜题找答案
×