能用来生产单细胞蛋白的微生物种类有哪些？它们必须符合哪些基本要求？
正确答案:
能用来生产单细胞蛋白的微生物种类有酵母菌、霉菌、非治病性细菌
基本要求：
（1）具有高度的安全性；
A.在培养期间菌体本身不产生任何对食用者有害的物质；
B.在选用废弃物作为原料时，产物不受废弃物中有毒害的物质污染。
（2）对基质利用率高，菌体生长速度快，产率高；
（3）菌体细胞大，并含有较多的蛋白质；
（4）培养的最适温度较高，最适PH偏酸
（5）能耐受高浓度的基质。
基本要求：
（1）具有高度的安全性；
A.在培养期间菌体本身不产生任何对食用者有害的物质；
B.在选用废弃物作为原料时，产物不受废弃物中有毒害的物质污染。
（2）对基质利用率高，菌体生长速度快，产率高；
（3）菌体细胞大，并含有较多的蛋白质；
（4）培养的最适温度较高，最适PH偏酸
（5）能耐受高浓度的基质。
答案解析:有
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