多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
按空间构成分类，食品雕刻分为圆雕和（）
A、凹雕
B、凸雕
C、浮雕
D、镂空雕
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
烤箱按转动方式可分为炉底转动式烤箱和（）
·
冷菜、点心分量的控制
·
皮蛋通常是以鸭蛋为主料，以（）为配料制作
·
在所有维生素中性质最不稳定的是（），因此
·
下列哪种油脂适宜调制醋油汁（）
·
泥鳅鱼的营养成分每100.0g肉中含蛋白
·
蛋糕糊在模具充填量过少，则会影响（）。
·
如果使用粉调制果冻液，要求用（），再进行
·
油脂在面团中的作用，下列说法错误的是（）
·
下列为面点师基本安全行为要求的是（）
热门试题
·
下列内容最符合蒙族同胞的传统饮食的选项是
·
粗条直径约5-6毫米，长约4-6厘米；细
·
熟粉团是用糯米、粳米粉按成品要求掺和成粉
·
下列中以下属于人工合成色素的是（）。
·
家畜的结缔组织中的蛋白质主要是（）。
·
果仁蜜饯馅是以果仁（）为主料，经过一定的
·
咸鲜味是中国烹饪中（）的味型之一。
·
优质的肥鹅肝用手触摸后有（）的感觉。
·
英式橄榄球是由4～5个面形似橄榄状的细长
·
明火焗炉一般适用于原料的上色和表面加热。
