多做题，通过考试没问题！
农科院招聘
睦霖题库
>
企业招聘考试
>
农科院招聘
简述干性油脂与不干性油脂的概念。
正确答案:
根据油脂在空气中形成膜的难易程度将油脂分为干性油脂与不干性油脂，干性油脂碘值通常>130；而不干性油脂碘值通常<100。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
单糖同食品有关的化学反应主要有哪些？
·
简述大豆和大米中所含蛋白质的主要的种类，
·
我国居民缺少哪些矿质元素如何补充？
·
简述氧化还原酶的种类及其作用。
·
简述邓小平理论的探索与实践过程。
·
简述自由水与结合水的概念。
·
简述GMP/HACCP的概念。
·
简述公民个人储蓄的作用。
·
举例说明影响食品安全和品质的主要化学反应
·
简述ω-3型和ω-6型脂肪酸的概念。
热门试题
·
简述油脂的氧化机理及其控制措施。
·
简述食品加工中应用色素的利与弊。
·
简述种子的定义。
·
简述蛋白质的功能性质。
·
简要说明矿物质在食品加工和贮藏过程中损失
·
简述蛋白质变性与复性的概念。
·
简述新型工业化道路表现有哪些？
·
请列举三种必需脂肪酸并写出其结构式。
·
请简述管理的四大职能。
·
简述行政公共关系的概念及特征。
