多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
大卷的形状较大，适宜（）的烹调技法，成熟后需要改刀。
A、扒
B、烧
C、炸
D、炖
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
为人民服务是各行各业共同遵循的（）。
·
短期培训可以用于（）。
·
醋熘土豆丝的烹调方法是（）。
·
工业“三废”形成的“酸雨”可污染饮用水，
·
贴制的原料要先（）后再加热成熟。
·
生炝使用的香辛调味料油以热（）为主，以突
·
家常饼的主要特点是：色泽金黄（），筋道适
·
动物脂肪中不饱和脂肪酸含量高，常温下呈固
·
鞑靼牛排是德式菜典型的代表菜肴。
·
标准份额是某份菜品以一定的价格销售给顾客
热门试题
·
比目鱼的肉色是（）
·
梨属于蔷薇科，落叶乔木，广泛产于温带地区
·
碳酸氢钠俗称（），白色粉末，无臭味，为化
·
牛奶中含有水、脂肪、蛋白质、乳糖、无机盐
·
人体所需要的热能是由（）中的蛋白质、脂肪
·
氧化三甲胺是一种呈鲜物质，其医被还原成具
·
制作黄油菜花时，菜花应放入（）中煮熟，再
·
从事中等体力劳动的成年人，每天应吃到40
·
下列品种属于东北地区传统特色面点食品的是
·
关于“净料”概念，描述正确的选项是（）。
