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食用菌知识
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食用菌知识
段木栽培的优点是食用菌品质较好，缺点是当前原料稀缺
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老化指的是菌种衰老、生理机能下降的现象。
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双孢蘑菇喷水时，应集中大量喷水以保证其子
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食用菌味道鲜美主要由于其中含有（）
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酒精的浓度越高杀菌效果越好。
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黑木耳养菌室最好上下各留出50-1500
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黑木耳催耳芽过程中的适合环境条件为（）
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平菇在养菌期间需要微弱的散射光。
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金针菇的特点是（）
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子实体中的菌丝实质就是二次菌丝，因此可以
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人工采摘双孢蘑菇时，为了提高采收效率，采
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玉米芯在发酵前应预湿2-3天。
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菌丝出现红棕色的菌种质量不受影响。
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低温对食用菌具有休眠性、可恢复的影响。
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平菇培养料常压灭菌时应保持100℃、48
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中国最早在300年前开始栽培双孢蘑菇。
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母种培养基灭菌的指标为121℃、20-3
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防止菌种退化的措施有（）
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食用菌生产中常用碳源包括（）
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原种、栽培种培养基常压灭菌的指标为（）
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黑木耳子实体干燥后就死亡了。
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