什么是食品干藏？它有哪些优点？
正确答案:
干藏即使食品脱水干燥后进行贮藏。
优点：在室温下可长期保藏（作军备粮，随战争而兴衰）；重量轻（如灯亮杏子制成罐头与干制品的重量比为7：1，而蔬菜更甚），容积小（节省包装、贮藏、运输费、便于携带等）
优点：在室温下可长期保藏（作军备粮，随战争而兴衰）；重量轻（如灯亮杏子制成罐头与干制品的重量比为7：1，而蔬菜更甚），容积小（节省包装、贮藏、运输费、便于携带等）
答案解析:有
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食品科学技术
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