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厨师考试

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斜刀法一般用于美化原料形状，适合软性的原料，如（）等。

  • A、改笋花、姜花
  • B、猪腰、松花蛋、鲍鱼片
  • C、肾球、鱿鱼片
  • D、花枝（乌贼）片、菊花鱼
正确答案:B
答案解析:有
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