多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
清洗蔬菜上的虫卵应用浓度为2%的（）侵泡，然后再用清水冲洗干净。
A、食盐溶液
B、碱溶液
C、糖溶液
D、醋溶液
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
食品中的农药污染来源于（）。
·
冷菜的拼摆手法在实际运用中，多是综合手法
·
关于上粉的工艺，错误的是（）
·
客家菜分梅州派和惠州派两个流派。
·
苏打浆只能对牛肉进行上浆。
·
烹必须是（）对原料经行加热并投入以少量的
·
一般将厨房当月使用而无剩余的（）原材料成
·
（）是推动企业发展的动力之一。
·
两种不同化学性质的味以适当的比例相混合同
·
欧美国家感恩节不可缺少的肌肉组织含量高，
热门试题
·
制作海绵蛋糕使用的鸡蛋要新鲜，新鲜鸡蛋的
·
厨房常用的化学灭火设备有干粉灭火器、（）
·
一个合格的烹调师的首要条件是具备（）。
·
剔骨有分档剔骨和（）剔骨。
·
厨房安全管理的任务是实施（）和检查机制。
·
刀法变化中“丁”的规格是（）。
·
冷水面坯适宜（）、水饺等面点品种的制作。
·
大型雕刻一般适用于组合雕刻方法会更方便操
·
将原料或经初步熟处理的半成品放在多量的汤
·
食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符
