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食品科学技术

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二氧化氯与次氯酸钠、亚硫酸钠、硫磺等食品漂白剂相比,具有哪些优点?

正确答案: (1)安全性能好,无毒、无“三致效应”、无残留,不会对人体健康产生不良影响;
(2)漂白效果好,速度快,易控制,对产品的损伤小;
(3)漂白后无异味,不需要用水大量清洗;
(4)对设备基本无腐蚀作用,对皮肤无刺激;
(5)使用成本低。
答案解析:
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