多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
方便面生产中，使用的蛋类多为（）
A、鸭蛋
B、鸡蛋
C、鹅蛋
D、鹌鹑蛋
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
食品中的水分可分为（）结合水分、（）结合
·
请解释PSE肉形成的原因？
·
软罐头的主要容器是蒸煮袋，能耐121℃杀
·
搅拌是加工搅拌型酸奶的重要工艺，请运用所
·
作为一种新型冷杀菌方式，食品辐射有何特点
·
阐述食品工艺学研究的内容和范围。
·
原糖浆
·
平酸菌可引起罐头食品胀罐性腐败。
·
假封
·
论述干燥过程特性曲线的关系。
热门试题
·
写出豆乳粉的加工工艺流程。
·
电阻焊罐的接缝处有几层结构（）。
·
写出速冻水饺的加工工艺流程。
·
简述低温导致微生物活力减弱和死亡的原因？
·
什么是预封？其目的是什么？
·
氧化肌红蛋白是（）。
·
按食品保藏原理的不同，食品保藏方法有哪几
·
降低水分活度的方法主要有哪几种？
·
在肉品工业生产中，从商品学观点出发，研究
·
对流传热
