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厨师考试
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我国面点发展的鼎盛时期是（）
A、唐代时期
B、明朝时期
C、清代时期
D、民国时期
正确答案:
C
答案解析:
有
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焖填馅小牛核的色泽是（）。
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下列中操作错误的是（）。
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简述勾芡的作用？
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我国著名的板栗品种有：京东板栗、黑油板栗
