多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
包就是将馅料放入坯中，运用一定的技法，使馅料和坯合为一体，成为（）或半成品的技法。
A、成品
B、产品
C、熟品
D、生品
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
“sardine”是（）的英文名称。
·
制作炸茄子时，茄子应沾上面粉、拖上蛋液后
·
搓条时要求两手用力大小一致，搓时必须用（
·
单糖在人体内氧化即能发热，每克糖产生热能
·
配菜前要了解原料的（）、部位特征、化学成
·
签订定货合同是一种重要的采购方式。
·
鳗鱼用生搓法去粘液时需放盐和（）反复搓揉
·
以下属于客家名菜的是（）
·
调制鱼茸胶时，投料的次序是（ ）。
·
水产类的感官鉴别主要通过（）、（）、（）
热门试题
·
蟹肉出壳时，应将（）的蟹腮取下。
·
示范教学要做好思想和技术准备。
·
烹饪是获得良好营养的主要手段和有效保证。
·
采用（）所挤图案要求要清晰、明快、活泼、
·
钳花的方法是：一手托面，另一手拿钳花工具
·
试述水调面团的特点。
·
制作生肉馅时，对肉的部位基本要求是（）
·
经过排酸处理加工的肉质基本特点是（）。
·
典型的瘦肉型猪是（）
·
调制鱼茸胶时，投料的次序是（）。
