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营养与食品卫生(医学高级)

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鸡蛋中铁含量虽多，但吸收率低是因为含有干扰物质（）.

  • A、抗胰蛋白酶
  • B、抗生物素
  • C、胆固醇
  • D、卵黄高磷蛋白
正确答案:D
答案解析:有
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