多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
下列为微量营养素的是（）。
A、脂肪
B、盛白质
C、维生素
D、碳水化合物
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
触电者脱离电源后，应迅速采取救护措施。
·
对流式烤炉其构造一般是有烤箱外壳、（）、
·
冷水面适宜面条、水饺等面点品种的制作。
·
不是白虾、鹰爪虾的干制品原料是（）。
·
粘质糕在蒸制前必须先（），否则糕粉结团不
·
焖发是（）的后续工艺。
·
制作炒制菜肴，要求原料加工的（），刀口要
·
在冷菜拼制过程中色彩运用很重要，在各种色
·
白砂糖应保存在干燥、（）、无异味的环境中
·
餐厅为保证按时上下班，可以在顾客用餐尚未
热门试题
·
（）站法双脚承重均等，不易疲劳，适宜长时
·
我国池塘养殖的河虾主要产地是华东地区的（
·
制作香醋汁烤鸡的少司属于冷少司。
·
削的方法是将制品直接削入（）中。
·
下列含淀粉丰富的蔬菜是（）。
·
从外观、硬度、气味、脂肪状况、骨髓等几方
·
蛋黄中维生素含量最多的是（）
·
层酥类点心，成品乱酥的原因是：（）。
·
广式点心时由岭南民间小食、面食点心、面式
·
猪腰的初加工步骤是：去外膜和油脂、剖开、
