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00982餐饮服务
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00982餐饮服务
目前自助式餐饮只是广泛运用于学校、机关团体等
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台布也称桌布，主要起保洁、装饰、方便服务
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大型隆重的宴会活动，根据宴会主办者的要求
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年度等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全
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中餐宴会具有（）等特点。
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餐饮企业之间服务质量的竞争主要是（）。
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高价策略，也称渗透定价策略。
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空调设备长时间不使用时，应（）。
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酒店服务产品有什么特点？
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菜单支配着餐饮服务的所有业务环节。
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（）是指以新鲜水果、蔬菜及谷类、豆类等五
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斟酒操作时，正确的做法是（）。
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（）是餐饮服务人员运送各种东西的基本工具
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冷菜专间内应当由专人加工制作，（）进入专
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（）的饮食烹饪有家庭美肴之称，简洁与礼仪
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通常不应出现在宴会菜单上的内容是（）
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冷菜摆放要注意（）等。
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著名的白兰地产地是（）。
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适合大中型的餐饮企业其自身有足够的资金可
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客人抵店前的准备工作分为（）阶段。
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好的声誉如同一个人有良好的口碑，服务员良
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