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食品科学技术

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单独使用溶菌酶作为防腐保鲜剂有一定的局限性,只能分解芽孢细菌的(),不能分解();只对革兰氏()菌具有较强的溶菌作用,而对革兰氏()菌没有太大作用。

正确答案:营养细胞;芽孢;阳性;阴性
答案解析:
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