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厨师考试

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水产品在切配、烹调之前,一般都须经过哪些工序()。

  • A、宰杀
  • B、刮鳞
  • C、去鳃
  • D、去内脏
  • E、洗涤
正确答案:A,B,C,D,E
答案解析:
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