多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
中点分为几大类别产品？
正确答案:
烘烤制品、油炸制品、蒸煮制品、熟粉制品、其它制品五大类。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
下列对女面点师卫生要求表述错误的选项是（
·
茶叶中含有多种矿物质元素，其中（）比一般
·
菜肴原料形状（）的原则，包括辅料服从主料
·
蛋白质最好的食物来源是豆类、硬果、菌类和
·
法式煎蛋是将鸡蛋两面煎成金黄色。
·
（）使干货原料中的结合水汽化，使原料膨胀
·
副溶血性弧菌在冰冻的土壤中可以越冬。
·
“braised chichen wit
·
用过氧乙酸消毒法消毒，其浓度应为（）
·
禽肉腐败变质的同时，一般不会拌有其他致病
热门试题
·
日本菜选料讲究、加工精细、色彩鲜艳，除味
·
宰杀活鱼第一步应先放血，常用放血的方法是
·
小麦淀粉粒糊化开始温度是（）。
·
哪种颜色的高粱米质量最好（）。
·
泡发羊肚菌的工艺是：先将羊肚菌用（）洗净
·
Sauce Strainer的中文是（）
·
浙江菜烹调方法上以南菜北烹见长，口味上以
·
制粥时不宜添加的料是（）。
·
雕刻凤凰的颈部羽毛一般选用（）来雕刻比较
·
餐饮企业的营销会受多种可控因素和不可控因
