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厨师考试

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酶褐变的控制食物中发生酶褐变,必须具备三个条件,即食物含有多()类物质,酚酶和空气中的氧,三者缺一不可。

  • A、羰氨
  • B、焦化
  • C、酸氧
  • D、酚
正确答案:D
答案解析:
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