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食品科学技术
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食品科学技术
简述食糖的保藏作用？
正确答案:
（1）食糖具有高渗透压作用。
（2）食糖可降低糖制品的水分活性。
（3）食糖具有抗氧化作用。
（4）它可加速糖制原料的脱水吸糖。
答案解析:
有
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