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FSMS食品安全管理审核员

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在生产澄清果汁工艺中加入果胶酶的作用是（）。

  • A、抑制微生物的生长
  • B、改善果汁风味
  • C、抑制果汁的褐变
  • D、提高果汁出汁率
正确答案:D
答案解析:有
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