多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
常用的丁有手指丁、橄榄丁、菱角丁、骰子丁、豌豆丁、米鸡丁等六种
正确答案:
正确
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
奶油是动物油中质量最好的，面团调制应多选
·
调制冷水面坯的水温应控制在30℃以下。
·
依据刀身与原料接触的角度，刀法可分为：平
·
土豆泥的英文应是（）
·
制作一般清汤的料主要是家畜的骨架。
·
哪个菜肴是俄式菜典型的代表菜肴（）
·
瑞士鸡蛋卷的圈数以一圈半为宜。
·
原料标准成本即定额成本，它是企业为达到预
·
土豆2500克，经加工后出净土豆2000
·
蟑螂喜食淀粉或糖类食物，所以它不是杂食昆
热门试题
·
销售毛利率52％相当于成本毛利率92.3
·
握刀的指法有（）。
·
面点发展的鼎盛时期是清代。
·
醋油汁的主要原料是白醋和色拉油。
·
用（）煮饭米与水的比例以1：（2.1~2
·
菜肴的类别不同，盐的用量炒蔬菜为（），烧
·
盐是调百味的基础，盐对人类的（）有着巨大
·
擀是面杖工具成型的一种手法。
·
烹饪技术发展的秦、汉两代经历300多年，
·
绿色少司是以马乃司少司为基础衍变出的少司
