多做题,通过考试没问题!

厨师考试

睦霖题库>食品行业技能鉴定考试>厨师考试

将刀刃对准入软性或脆性原料,从右侧130°~140°进刀,运用推刀的刀法是()

  • A、反斜刀法
  • B、正斜刀法
  • C、斜刀拉剞
  • D、斜刀推剞
正确答案:B
答案解析:
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题