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厨师考试
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制订标准成本的基本程序是确定原料管理程序、合理制订菜单、（）和确定标准成本总额。
A、确定成本控制标准
B、确定成本控制人员
C、预测销售量
D、制订科学采购程序
正确答案:
C
答案解析:
有
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