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厨师考试

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清炸方法正确的解释是：（）。

  • A、清炸就是只有一种原料的炸
  • B、清炸只是用调料腌制后而不用挂糊处理的炸
  • C、清炸就是用调料腌制后再挂糊的方法处理后的炸
  • D、清炸就是口味要求清淡的炸
正确答案:B
答案解析:有
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