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厨师考试

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在烹调中焖与烧的区别是（）。

  • A、焖是小火长时间，烧是旺火烧开转中火 
  • B、焖是中火长时间，烧是中火烧开转小火 
  • C、焖是大火烧开转小火，烧是小火长时间 
  • D、焖是中火烧开，烧是大火转小火
正确答案:B
答案解析:有
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