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FSMS食品安全管理审核员

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请阐述如何审核一个组织的控制措施组合的确认。

正确答案: 组织的策划是否包括控制措施组合的确认(尤其在初步设计和变更时)
是否确定了控制措施的组合应能达到预期水平。
是否对CCP的关键限值能实现设定的预期控制进行了确认。
控制措施组合的有效性是否能够满足获得可接受产品。
修改和重新评价。
答案解析:
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