多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
蛤士蟆油是用雌性中国林蛙的（）制成的干制品。
A、输卵管
B、脂肪
C、卵巢
D、肌肉
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
印刷商标图案上的油墨中可能含有多氯联苯，
·
出材率与耗损的关系使两者在数值上基本相等
·
搅拌器形状不同。适用的范围也不同，蛇形搅
·
在面点制作中使用的蛋品以（）为主，因其凝
·
下列原料中适合油发的是（）。
·
制作杂肉串要把葱头（）
·
在调制糖水黄油酱时，等黄油搅白后，要分次
·
常见的鱼肚品种有（）。
·
在现在社会里下列行为中，（）属于不道德行
·
在生活中完全不食用脂肪会引起（）缺乏病。
热门试题
·
三生面是指在十成面粉中用沸水烫熟七成，再
·
出材率是指原材料加工后（）部分的质量与加
·
畜肉部位分割的主要依据是（）
·
火候是指熟制面点时所用火力的大小和（）的
·
微波炉的外观与一般电烤箱相似，但（）与电
·
鱼香味的味型中（）排在第一位。
·
人体所需的（）主要营养素。
·
烹制葱爆羊肉应选用羊肉筋膜较少的部位，以
·
单卷法是将薄面片抹上油或馅从一头卷向另一
·
白砂糖的主要成分是蔗糖，所以其甜（）。
